林さん家のロハス日記

最近、豆乳にハマっています。
実家で豆腐屋さんを営む両親の話では、豆乳を飲んだ瞬間、血液がサラサラになるそうです。
昔に比べて豆乳が良く売れるとも話していました

オススメは、豆乳に一さじのハチミツを入れて飲むこと。
お通じも良くなりますよ

今日は豆乳を使ってパンケーキを作ってみました

「豆乳パンケーキ」

☆材料☆（ミニサイズ約9枚分）

・バナナ・・・・・・・・・・・・・・1/2本
・りんご・・・・・・・・・・・・・・1/4個
・にんじん・・・・・・・・・・・・1/3本
・トマト・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・豆乳・・・・・・・・・・・・・・・50㏄
・ホットケーキミックス・・・75g

♪作り方♪

①バナナはフォークで潰して、りんごは小さく刻む。
トッピング用に輪切りのバナナとりんごを用意しておく。

②にんじんはすりおろし、トマトは湯むきして潰す。

③ボールに卵1個と豆乳50㏄を入れて混ぜ、①・②の野菜と果物、
ホットケーキミックス75gを加える。

④フライパンに生地を流し入れ、弱火で両面をこんがり焼く。（ミニサイズで何枚も焼く。）

⑤焼き上がったパンケーキを重ね、バナナとりんごをトッピングして出来上がり♪


牛乳の代わりに豆乳を入れると、甘くてモチモチした食感になる気がします。
栄養も満点！
一歳の娘は5枚もたいらげました