2012年08月28日
甘酸っぱい！すももジャムの作り方
おばあちゃんの畑に実っているすももを沢山頂いたので、
ジャムにしてみました
キレイなルビー色で甘酸っぱくて美味
満足のいく出来栄えでした
パンケーキにかけたり・・・
ヨーグルトにかけたり・・・
明日の朝はすもものスムージーを飲みたいなと考えています
作り方はこちら
「すももジャム」
☆材料☆
すもも・・・・・・・1kg
砂糖・・・・・・・・200g
水・・・・・・・・・・少々
レモン汁・・・・・少々
りんご・・・・・・・1/2個
♪作り方♪
①すももをキレイに洗う。
②表面に5箇所ほど切り込みを入れ、大きめの鍋にすももと少量の水を入れて煮込む。
（すももから沢山水分が出るので、少量の水でOK。）
③すももを潰しながら煮込み、種と皮を取り除く。（裏ごししてもOK。）
④砂糖を半分(100g）入れる。
⑤残りの砂糖（100g）とレモン汁を加える。
⑥すりおろしりんごを加え、20分程度強火でかき混ぜながら煮込んだら出来上がり♪
すりおろしりんごにはペクチンが含まれており、レモンと作用してとろみが付きやすく、
煮込み時間が半分で済みます。ガス代・電気代の節約になりますね！
我が家はIHクッキングヒーターを使用しており、これが本当に優れモノ！！
◆この暑い夏に煮込み料理をしても燃焼が少ないので、快適調理☆
◆卓上に沢山すももの汁が飛び散りましたが、ゴトクがないので掃除もサッと一拭きするだけで簡単☆
◆電気は温度を一定に保つので、ジャムに均等に火が行き届いて美味しく出来ます☆
我が家はオール電化の契約なので、今回は夜間（関西電力管内の場合、夜11時～朝7時）の安い電気料金で調理しました。
この夜間の電気料金は日中の3分の1程度なので、我が家では炊飯器は夜間にセットし、洗濯や掃除は朝早くに行います。もちろんエアコンも夜の11時から使用するよう心掛けています。
オール電化は自分の工夫で電気代が安くなるので楽しいですし、節電にも繋がってオススメですよ
保存はビン詰めをオススメします。
ビンは熱湯消毒するとカビの防止になります。
季節を感じられるすももジャム、お試しあれ！！！
