林さん家のロハス日記

子供のおやつを作る時、
手軽に出来る「陶器のレンジスチーマー」を良く使います。



今日は、かぼちゃを沢山茹でたので、
「かぼちゃのパンケーキ」を作りました。

かぼちゃはばあばの畑で採れたものです♪
作り方は簡単！

「かぼちゃのパンケーキ」

☆材料☆

・かぼちゃ・・・・・・・・・・・・1/4切
・ホットケーキミックス・・・200g
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・200㏄
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

♪作り方♪

①かぼちゃを柔らかくなるまで茹でて潰す。

②潰したかぼちゃと上記の材料をすべて混ぜる。

③レンジスチーマーに入れて600Wで約7分レンジでチンする。

ハロウィンの季節なので是非作ってみて下さいね  

我が家は大食い一家なので、夕食は作った分だけ食べてしまいますが、
カレーに限っては、沢山作り過ぎてしまい、いつも残ってしまいます



次の日のカレーは、たいていカレーうどんに変身するのですが、
たまには違った味を楽しみたいということで、
「焼きカレー」を作ってみました
作り方は簡単！

「焼きカレー」

♪作り方♪

①フライパンにカレーと冷ご飯を入れる。



②カレーとご飯がキレイに混ざるまで良く炒める。



チキンラーメンをヒントに、てっぺんにくぼみを作り、黄身を乗せてみました。



混ぜ混ぜにして、ソースをかけて食べるとカレーとは別のB級グルメ風になって美味しかったです。
写真の「コーミソース」、濃厚でかなりオススメです。



私の知る限り、関西では売っておらず、三重の実家に帰った時に忘れず買うようにしています。
濃い味と言えば名古屋！やはり、愛知県のメーカーのようです☆

隣のグラタンは冷蔵庫の残りもの野菜を使って簡単に出来ました。
こちらも作り方は簡単♪♪

「残りもの野菜のグラタン」

♪作り方♪

①冷蔵庫に残っている野菜（今回は、しめじ、にんじん、じゃがいも、たまねぎ）を適当な大きさに切り、炒める。

②バターと小麦粉を適量入れる。

③牛乳をトロッとなる程度入れてかき混ぜる。

④コンソメと塩コショウで味を調える。

⑤チーズを乗せ、オーブンで焼き色が付くまで焼き上げる。

手抜きのディナーですが、一風変わった料理にパパは喜んでくれました
時間のない時にオススメです！！
  

家の庭に沢山のドクダミが咲いています

母から利尿作用があると聞き、
ドクダミの煎じ薬を作ることにしました

「ドクダミの煎じ薬」

☆材料☆

水・・・・・・・・・・2リットル
ドクダミの葉・・・・・5枚

♪作り方♪

①ドクダミの白い花が咲いたら、葉を収穫する。


②カゴなどに入れて日干しにする。


③乾燥したら細かく刻む。


④刻んだ葉5枚と水2リットルをヤカンに入れ、沸騰させる。

⑤しばらく煮出したら出来上がり♪

残った葉はジップロックに入れて、日付を書いておきます。
約1年程度、保存可能です

産後、膀胱炎になってしまったので、
ドクダミの煎じ薬を飲んで様子を見たいと思います。
独特の香りがして、美味しいですよ

  

最近、豆乳にハマっています。
実家で豆腐屋さんを営む両親の話では、豆乳を飲んだ瞬間、血液がサラサラになるそうです。
昔に比べて豆乳が良く売れるとも話していました

オススメは、豆乳に一さじのハチミツを入れて飲むこと。
お通じも良くなりますよ

今日は豆乳を使ってパンケーキを作ってみました

「豆乳パンケーキ」

☆材料☆（ミニサイズ約9枚分）

・バナナ・・・・・・・・・・・・・・1/2本
・りんご・・・・・・・・・・・・・・1/4個
・にんじん・・・・・・・・・・・・1/3本
・トマト・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・豆乳・・・・・・・・・・・・・・・50㏄
・ホットケーキミックス・・・75g

♪作り方♪

①バナナはフォークで潰して、りんごは小さく刻む。
トッピング用に輪切りのバナナとりんごを用意しておく。

②にんじんはすりおろし、トマトは湯むきして潰す。

③ボールに卵1個と豆乳50㏄を入れて混ぜ、①・②の野菜と果物、
ホットケーキミックス75gを加える。

④フライパンに生地を流し入れ、弱火で両面をこんがり焼く。（ミニサイズで何枚も焼く。）

⑤焼き上がったパンケーキを重ね、バナナとりんごをトッピングして出来上がり♪


牛乳の代わりに豆乳を入れると、甘くてモチモチした食感になる気がします。
栄養も満点！
一歳の娘は5枚もたいらげました


  

風邪を引いてしまいました
妊娠中なので、母から教わった「キンカンの煎じ薬」を作りました




昔から伝わる自然の食材を使った薬は体にも優しくオススメです。
キンカンがほのかに香り、黒砂糖の甘さが絶妙で美味しいですよ

「キンカンの煎じ薬」

☆材料☆

水・・・・・・・・・・2リットル
キンカン・・・・・20個
黒砂糖・・・・・・大さじ3
黒豆・・・・・・・・一握り

♪作り方♪

①上記の材料をヤカンに入れ、沸騰させる。

②しばらく煮出したら出来上がり♪


のどの痛みが少し楽になりました。ぜひ、試してみてくださいね